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BACCHUS

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CAKE MOSS

Ein Cocktail mit Bitternib-infused Vodka, Cocoabitter, Zitrone, Vanille, Butter und Salz.​

Ein Hauch von Sonne, süß und
frisch,
Zitrone küsst Vanille – goldgelber Tisch.
In flüssiger Form, ein Cocktail so
fein,
Säure und Süße im perfekten
Verein.

Bitternibinfused Vodka
Cocoabitter
Lemon
Vanille 
Butter 
salt

MIXOLOGY

Mixology ist die kunstvolle Verbindung von Aromen, Texturen und Präsentation. Barkeeper sind Künstler, die mit Techniken wie Infusionen, Schäumen und Lichtspielen Cocktails in multisensorische Erlebnisse verwandeln. Jeder Drink erzählt eine Geschichte – ein flüchtiges Kunstwerk, das in Erinnerung bleibt.

KREATIONEN

RED DRAGON

Enthält Coconut Vermouth Infusion, fermentierte Ananas, Yellow Chartreuse, Habanero, Mezcal und Limette.​

Feuer und Glut, ein Tanz so
wild,
Habanero flüstert – scharf und
mild.
Mezcal raucht, Verjus bringt
Licht,
Ananas gärt, die Balance
zerbricht.

Coconut Vermouth Infusion
Fermented Pinapple
Yellow Chartreuse
Habanero
Mezcal
Lime

Mononoke

Besteht aus Junmai Daiginjo, Zitronengras, Bergamotte, Wasabi, Verjus und Ode.​

Im Nebel verborgen, ein Flüstern so sacht,
Wasabi entfacht seine scharfe Pracht.
Zitronengras tanzt auf Verjus so
fein,
Sake erzählt von vergänglichem
Sein.

Junmai Daiginjo
Lemongrass
Bergamot
Wasabi 
Verjus
Ode 

  MIRAGE  

ein goldener Drink mit Mango- und Sandelholzaromen, serviert in einem hohen Glas mit einem Hauch von grünem Tee

Durch Sandelholz haucht eine Wärme so sacht,
Mango erstrahlt in kristallener
Pracht.
Zitronengras flüstert, der Tee trägt es weit,
Samtig und golden – die Zeit bleibt bereit.

Orange blossom water 
 Clarified mango puree
Sandelwoodsirup
Green tea
White rum
Suze 

Soy milk washed

TOO SHY

ein klarer Drink mit intensiven Bergamotte- und Wacholdernoten, garniert mit einer Prise getrocknetem Campari-Pulver.

Bergamotte leuchtet, ein Strahlen so sacht,
Wacholder erhebt sich in goldener Pracht.
Salers singt bitter, doch tief und
fein,
Campari verweht als Staub nur noch Schein.

Italicus Bergamotte
Tanquerai no. 10
Salers Gentiane

Dried campari powder

LUCID ROOTS

ein tiefroter Drink mit erdigen Rote-Bete-Noten und einem Hauch von Anis, serviert in einem Longdrink Glas.

Guayusa erwacht, ein Wispern so sacht,
Rote Beete flimmert in purpurner Pracht.
Pastis haucht Kräuter, ein Anisgesang,
Lion’s Mane fließt –
seidig und lang.

Beetroot & guayusa cordial
​Peychaud’s Bitters
Aged cachaça
Lions mane
Pastis
Lime
 

ZACK BERRY

ein klarer Drink mit subtilen Beeren- und Lavendelnoten, serviert in einem eleganten Martini-Glas

Dunkle Beeren, kristallklar und
fein,
Armagnac tanzt mit floraler Essenz allein.
Ein Hauch von Lavendel, so sanft und sacht,
Tiefe und Leichtigkeit – perfekt erdacht.

Lemonleaf essence
Blanche armagnac
Clear berrycordial
Lavender bitter
Dry Vermouth
Dry sherry 

ELIXIER A

ein bernsteinfarbener Drink mit komplexen Aromen von Tee, Nuss und Rauch, serviert in einem Tumbler.

Ein Hauch von Glut, so tief und
weich,
Calvados tanzt mit Rauch – goldener Teich.
Ein Hauch von Nuss, ein Tropfen Magie,
Bitters und Sherry in
Harmonie.

Darjeeling caramel Syrup
Black walnut bitters
Amontillado sherry
Tonkabean
Calvados
Mezcal

MR. SESAME

Mit Nikka Coffey Grain Whisky, gerösteten Sesam-Bitters, Shoyu-Bitters, Birkenzucker, Umeshu, Salzlösung und Sesam-Fatwash

Ein Hauch von Sesam, warm und weich,
Whiskey trifft Pflaume – goldener Streich.
Gerührt mit Umami, so nussig und fein,
Salz küsst die Süße im rauchigen Sein.

Nikka coffey grain whisky
Tosasted sesame bitters
Shoyu bitters
Birch sugar
Umeshu
Saline

Sesame fatwashed

A VARIATION

ein violetter Drink mit floralen und würzigen Noten, serviert in einem Coupé-Glas

Vergessen fast, im Schatten
verweht,
ein violetter Traum, der leise
besteht.
Doch Barkeeper flüstern, ein Handschlag erwacht,
der Himmel kehrt heim in tiefblauer Pracht.

Green & red Sechuan pepper
Maraschino liquor
Creme de violette
Yuzu juice
Gin 

OYSTERS WHISPER

Mit geklärtem Gurkensaft, weißem trockenem Wermut, Austern-Acetat und Pisco

Salz auf den Lippen, vom Ozean geprägt,
die Tiefe der Schale im Martini verweht.
Mineralien flüstern von Ebbe und Flut,
ein Drink wie die See – roh, klar und gut.

Clarified cucumber juice
White dry vermouth 
Oyster acetat
Pisco 

DILLETANT

Enthält fermentierten Sanddornsirup, Dill-infusierten Wermut, Oloroso-Sherry, Apfelessig, Sellerie-Bitters, Fenchelöl und Aqu

Ein Hauch von Norden, würzig und kühl,
Dill tanzt mit Aquavit – herbgrünes Spiel.
Komplex und tief, mit salziger Spur,
Sanddorn und Wermut,
Balance pur.

Fermented sea buckthorn syrup
Dill-infused vermouth
Oloroso sherry
Apple vinegar
Celery bitters
Fennel oil
Aquavit
Sea salt

CLAUDY

Altbierglas, Milky Oolong, Gin, Vodka, Kaffirlimettenblätter

Ein Hauch von Exotik, würzig und weich,
Oolong trifft Vodka – perlendes Reich.
Kaffir-Limetten, ein duftendes
Band,
Pink Beeren flüstern, herb und charmant.

Kaffir lime leaves
Milky oolong
Pink berries
Vodka
Gin

HONEYCILIN

Gelb, Honig, Salbei, Ingwer, Tumbler, Gruen, EIS

Ein Hauch von Wärme, würzig und klar,
Ingwer trifft Zitrone –
feuriges Paar.
Honig so sanft, Salbei so
fein,
Gin hält die Fäden, webt Gold in das Sein.

Lemon 
Ginger
 Honey 
Sage
Gin

LE NUAGE

Chambord, Zuckerwatte, coupette, Cocktail, Drink

Ein Hauch von Tiefe, würzig und weich,
Quitte trifft Croissant – buttriges Reich.
Chambord verwebt sich, voll dunkler Magie,
Samtig und süß, ein Traummelodie.

Toasted Croissant Syrup
 Hazelnut Liqueur
Quince Bitters
Apple shrub
Chambord
Cognac

BACCHUS 

info@bacchuscocktails.com

+4915901031210

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